辻製菓専門学校では夏休みが終わり、本日から授業がスタートしています

夏休み期間中は就職活動やアルバイト、もしくは帰省している学生など・・・

各々充実した日々を過ごしてきたようで・・・

みなさん、元気よく授業に取り組んでいます。

早速、マネジメント学科1年制の授業をのぞいてみましょう～

和菓子は講習からスタートですね

夏休み前の復習もかねて、先生から材料に関する質問が・・・

みなさん頭をフル回転させながら授業を受けています

実習室では洋菓子・製パンともに実習が始まっています。

洋菓子実習では、復習をかねてシュー・ア・ラ・クレームが作られています。

作り方はもちろんのこと、生地の状態を思い出しながら・・・

真剣に取り組んでいますね

製パン実習室では、テーブルロールとブリオッシュが作られています。

生地の分割も久々・・・

なかなか感覚が戻らず、悪戦苦闘しながら作業をしています

頑張れ

丸めの作業も状態を確認しながら、丁寧に行っていますね

授業も始まったばかりですが・・・

2週間後には試験も控えています

早く休みボケが取れて、以前のみなさんの動きに戻ることを願っています