3月6日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。

グレーテルが残したメッセージは
「ゆっくり寝かせて・・・」
今宵ひもとくのは、「ヴェルディのスポンガータ」です。

「椿姫」「アイーダ」など、多くのオペラの名作を生み出し、
"オペラ王"と呼ばれたイタリアの作曲家、ジュゼッペ・ヴェルディ。
彼が愛したお菓子が、故郷の名物「スポンガータ」です。

スポンガータはイタリア北部のエミリア＝ロマーニャ州名物の伝統菓子で
地域によって中身のフルーツやスパイス、表面の模様など違うそうです。
そのなかでヴェルディが愛したのは、故郷ブッセートのスポンガータなんです。
レシピ指導は中濱尚美先生。



中に入れる材料はしっかり混ぜてゆっくり寝かせるのがポイント！
最低3日、なかには1週間寝かせる人もいるそうですよ。
手間ひまかけるのが大事なんです。




素朴な田舎町が生んだ宝石のようなスポンガータ、ぜひ作ってみてね。
ヴェルディの「スポンガータ」のレシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！
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「グレーテルのかまど」https://nhk.jp/kamado
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00～22:25　
（再放送）水曜【NHK総合】11:05～11:30、金曜【NHK Eテレ】13:05～13:30
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html
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