4月8日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。

グレーテルが残したメッセージは
「シメはやっぱりベタベタでなきゃ」



今宵ひもとくのは、「英国パブのスティッキー・トフィー・プディング」です。

イギリスのどんな小さな村にもある教会とパブ。
パブはなんと4万軒以上あると言われています。
そのパブで食事のシメに絶大な人気を誇るのが「スティッキー・トフィー・プディング」。
イギリスで「プディング」にはデザートという意味があるそう。
"しっとりベタベタ"なスイーツ、キャサリン妃もお好きなんですって♪

今回はふんわりなのにしっとり不思議な食感と深～い甘さのプディングを作りました！
レシピ指導は初登場、小島悦子先生です。



まずはこのプディングに欠かせないデーツを刻んで。
デーツはしっとり感と甘さの要になります。
パブではビールで煮ていましたが、今回はイギリスらしく紅茶に浸して。

そして、バターをかき混ぜて柔らかくしたら3種類の糖を加えて深～い甘さに！
グラニュー糖、モラセス（黒砂糖でもOK）、ゴールデンシロップ（メープルシロップでもOK）



紅茶ごとデーツを加えたら型に入れて湯せん焼き




焼き上がって冷ましている間にベタベタのソースを作ります。
グラニュー糖を鍋に入れて茶色になったら火を止めて。
生クリームとバターを加えて、再び火にかけるととろみがついて完成です。



スポンジもソースもベタベタ♪熱々のトフィーソースをかけて食べてね。



飲んで食べて、シメはこれ！ぜひ作ってみてー

英国パブの「スティッキー・トフィー・プディング」レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！　※4月から再放送日が変りました
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「グレーテルのかまど」https://nhk.jp/kamado
毎週月曜日放送 22:00～22:25（NHK Eテレ）　
【再放送】翌月曜11:05～11:30（NHK総合）、翌水曜15:10～13:35（NHK Eテレ）
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html
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