12月8日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

なぜか踊り疲れて眠っていたヘンゼル。
今回の、グレーテルが残したメッセージは
「クリスマスダンス！」



アメリカの子どもなら誰もが知っているという「クリスマスのまえのよる」。
サンタクロースが子どもたちにプレゼントを持ってくる様子を描いた作品です。
物語に登場するシュガープラムは子どもたちの夢の中で踊っています。
ということで、今宵ひもとくのは「『クリスマスのまえのよる』のシュガープラム」です。
レシピ指導は小野達也先生です。



今では当たり前の、ぽっちゃりしたサンタクロースは「クリスマスのまえのよる」で
作られたイメージと知っていましたか？
もともとは作者のクレメント・クラーク・ムーアがクリスマスに子どもに読み聞かせた詩がはじまりだとか。
今回はナッツとフルーツがぎゅっと詰まったシュガープラムを作っていきます！

まずは、アーモンドを170℃のオーブンで15～20分程度、薄い茶色に色付くまでローストします。
その間にドライフルーツをフードプロセッサーにかけます。
今回、ドライフルーツはドライプラム、ドライアプリコット、ドライイチヂクを使用しました。
ドライフルーツがまとまったらローストしたアーモンドを加えます。
食感を残すために、あまり砕きすぎないように注意しながら少しずつフードプロセッサーを回します。

ボウルにカルダモン、キャラウェイシード、アニスパウダーを入れてさらに粉砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。
ここに、フードプロセッサーにかけたドライフルーツとアーモンドを入れて手で揉むように混ぜます。
今回はブランデーも加えて大人の味にしました！
さらにハチミツも加えて混ぜ、材料がしっかりと混ざったら丸めていきます。





丸めたあとはグラニュー糖でコーティングします。
今回はグラニュー糖の他に青、黄色、緑のカラーシュガーも使ってカラフルに仕上げました。
次に、緑のマジパンと紫のカラーシュガーを用意します。
マジパンで葉っぱを作り、紫のカラーシュガーでコーティングしたシュガープラムにつけて、
本物のプラムのような筋をつけます。
これでかわいい本物のプラムのようなシュガープラムができました。
シュガープラムはこれで完成です！







喜びが詰まったお菓子、シュガープラム。
いろんなアレンジも加えて"我が家の味"もぜひ作ってみてください。

「シュガープラム」のレシピはこちらから

★おまけ★
この日の収録はかまどこと、キムラ緑子さんのバースデーセレモニーを行いました！
辻調からはこちらのケーキをお贈りし、スタッフの方と一緒にお祝いしました！
キムラ緑子さん、おめでとうございました！



月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！

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「グレーテルのかまど」
https://www.web.nhk/tv/an/kamado/pl/series-tep-VNWVWYKX3Q

毎週月曜日放送 22:00～22:25（NHK Eテレ）　
【再放送】翌月曜11:05～11:30（NHK総合）、翌水曜15:10～15:35（NHK Eテレ）
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html

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