4月20日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

グレーテルが残したメッセージは、
「〇〇は裏切らない！」



今宵ひもとくのは、「谷本道哉の"筋肉"チーズケーキ」です。

「筋肉は裏切らない」でおなじみの順天堂大学教授 谷本道哉さんが、普段から大量に作ってストックしているという高たんぱく＆低脂質のチーズケーキに挑戦しました。谷本さんから「甘いもののおいしさは非常に大事な栄養素の1つ」と聞くと、なんだか少しホッとするというか、嬉しい気持ちになりますね笑。食べ方を工夫して、甘いお菓子をちゃんと食べることも大事だというお話はとても勉強になりました。

まずは、筋肉も喜ぶヘルシーなレアチーズケーキから。
レシピ指導は、初登場の杉本都香咲先生です。



谷本さんのレシピに、かまどオリジナルの材料を加えて作ります。
甘さがアップする塩ひとつまみ、そして香りでケーキ感が増すバニラエッセンスもポイント。今回は筋肉に見立てたこんな型を使います。



生地を入れたら転がらないようにアルミホイルでしっかり固定して冷蔵庫へ。



そして、チートデイに食べたい、しっかり甘くて濃厚なベイクドチーズケーキも作りました。
この日のヘンゼルは機械を使わず、すべて筋肉を使って混ぜましたよ笑。ラズベリーとブルーベリーを並べて、きれいに焼き上がりましたね～



レアチーズケーキには、タンパク質を効率よく分解してくれるキウイソースをかけて完成！




谷本さんから教えてもらった手首の体操は、お菓子作りにも脳にもよい筋肉を鍛えてくれるので、ぜひやってみてね♪

谷本道哉の"筋肉"「チーズケーキ」
「レアチーズケーキ」レシピはこちら
「ベイクドチーズケーキ」レシピはこちら

月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！
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「グレーテルのかまど」
https://www.web.nhk/tv/an/kamado/
毎週月曜日放送 22:00～22:25（NHK Eテレ）　
【再放送】翌月曜11:05～11:30（NHK総合）、翌水曜15:10～15:35（NHK Eテレ）
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html
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