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辻調理師専門学校ブログ

高度調理技術マネジメント学科3年制~包丁研ぎ~


「高度調理技術マネジメント学科」授業のスタートは包丁研ぎから!

どの学科も授業は、包丁研ぎから始まるのは、辻調の伝統!

作業性だけでなく、仕上がり、味、すべてが変わってくる大切な作業です。
道具の手入れは、将来働き始めてからも必須の知識ですね!!
さあ、しっかり身につけていきましょう。

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