こんにちは。もう１０月です。あと２ヶ月で２０１８年も終わってしまいますね。

久しぶりに３年制学科３年生西洋実習のブログをアップします。

今回の実習テーマ

・野菜を２種類使って

・鶏肉を使って

上記２つのテーマを入れて、パスタを仕上げる！

パスタはロングでもショートでもソースと合うと思うパスタを個人が選択。

ラグー・ジェノベーゼというパスタソースをヒントに、キャベツの甘みと、食感を出せたらと思いました。

鶏肉をソテ

キャベツをたくさん入れて。。。フォン・ド・ヴォーを加えて煮込みます。

でき上がり！

反省と改善点：フォン・ド・ヴォーを入れ過ぎ、キャベツの持ち味を引き出せなかった。

もう少し、キャベツを煮込んだら良かったなぁ～という意見がありました。

次回はフレッシュパスタ（生パスタ）です。

私も試食しましたが、改善点はありますが、美味しかったです。

次回もお楽しみに！

メキシコより