ATELIER TSUJI TOKYO

クッキー生地をのせて焼いたシュー生地にたっぷりのバニラクリームを詰めました。

しっとりスポンジ生地とイチゴを贅沢に使ったショートケーキです。

しっとりスポンジ生地とイチゴを贅沢に使ったショートケーキです。

しっとり濃厚な焼きチーズケーキです。

しっとり濃厚な焼きチーズケーキです。

パイの器にフランボワーズのジュレとバニラクリームを絞りました。表面はキャラメリゼしてあります。

ウィーン銘菓のチョコレートケーキです。

りんごのジャムとソテーをパイで包んで焼き上げました。

季節によって旬のフルーツを使い、販売しています。

バニラを贅沢に使ったなめらかプリンです。

紅茶のスポンジ生地とクリームにオレンジのコンポートを合わせたショートケーキです。

紅茶のスポンジ生地とクリームにオレンジのコンポートを合わせたショートケーキです。

しっとりふわふわのロール生地で生クリームを巻きました。

抹茶の生地とクリームにかのこ豆を使って巻いたロールケーキです。

フランス産の栗のクリームを専用の口金で絞りました。中にはメレンゲと生クリーム、栗の渋皮煮が入っています。

※この商品はアルコールを含みます。

クレームブリュレと赤いフルーツのムースを合わせた色合いも可愛らしいムースです。

ココナッツのブランマンジェとパッションフルーツのムースを合わせたさわやかなムースです。

バニラ、フランボワーズ、シトロン、ピスタチオ、ショコラの５種類販売しています。たまに季節のジャムを挟んだ物も販売します。

※『フランボワーズ』にはアレルゲン（乳）は含まれておりません。

フランス、ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子。香ばしいバターの風味とサクサクした食感が特徴です。

※この商品はアルコールを含みます。

SDGs関連商品のカカオトレースチョコレートを使っているクッキーです。

周りに砂糖をつけて焼いているシッカリした食感のクッキー。
ヴァニーユ、ショコラの2種類販売しています。

フランス、ロレーヌ地方のコメルシーが発祥の地とされるお菓子。レモンの風味がアクセントになっています。

フランス、ロレーヌ地方のコメルシーが発祥の地とされるお菓子。桜風味のマドレーヌです。

焦がしたバターとアーモンドの香りがたまらないしっとりとしたお菓子です。

アーモンドとオレンジの香りが口の中に広がるパウンドケーキです。

※この商品はアルコールを含みます。

洋酒に漬け込んだドライフルーツを贅沢に使って焼き上げたパウンドケーキです。

※この商品はアルコールを含みます。

栗風味の生地にマロングラッセを混ぜて焼いたパウンドケーキです。

キャラメルソースを生地に練り込んだパウンドケーキです。

クッキー生地にヘーゼルナッツを混ぜて焼き、雪玉のように仕上げています。ノーマル、フランボワーズ、抹茶の３種類販売しています。

ハチミツと砂糖、生クリーム、アーモンドで作ったキャラメルをサブレの上に流して焼き上げました。

大昔、小麦粉は石臼で挽かれていました。小麦の色は灰色で、吸水性も劣る小麦粉なのですが、栄養価が高く、小麦粉の風味も真っ白な小麦粉に比べると格段に美味しい小麦粉でした。昔の製粉方法、石臼挽きの小麦粉を20%配合した穀物の風味を感じることができるバタールです。

”エピ”とはフランス語で”麦の穂”という意味で、麦の穂をイメージした形をしています。バゲット生地にベーコンを巻き込んで焼き上げました。黒こしょうが良いアクセントになっています。

生地3つ折りを3回行った28層のクロワッサン。サクサクと軽い食感が特徴でバターの風味をより感じることができます。

食べ応えのある大きめの甘いチョコレートを28層のクロワッサン生地で包みました。珈琲との相性は抜群！

ヌスとはドイツ語で「木の実」という意味で、折り込みの生地にシナモン風味のヘーゼルナッツと一緒に渦巻き状にしました。ドイツでは必ずパン屋さんに売られている定番商品です。

フランスでやわらかいパンの代表格「パン・オ・レ」。牛乳の他に生クリーム、練乳も生地に加え、ミルクの風味が更に豊かになりました。

パン・オ・レの生地と相性抜群のチョコチップを配合しました、こちらも是非ご賞味下さい。

風味豊かなライ麦粉を20%加えたパン生地に3種類のレーズンとクルミを混ぜた人気の商品です。

人気のライ麦パンシリーズ。ホワイトチョコレートとドライクランベリーの甘さがライ麦とよく合います。

人気のライ麦パンシリーズ。さつまいもの甘さと黒ゴマの香りの良さがライ麦とよく合います。