1月14日(火)

Bonjour, 辻調グループフランス校、レクレール校教務部のジミーです。
突然ですが、フランス校では教室や器具の掃除も学生が行っています。

例えば、サーヴィスのシミュレーション実習中には、チームのうち必ずひとりは食器洗いを担当するように
メンバーを配置しています。フランスの多くのレストランには、食器洗いを担当する「プロンジュール」
と呼ばれる人います。レストランという華やかな表舞台の裏で、ひたすら食器を洗い続けます…！

 

 

余裕を見せている学生もいますが、一日の終わりの実習室の掃除では、部屋に帰る時間にも影響するからか（？）、
みなさんとても真剣です！

 

文字通り、実習室の隅々まで掃除していきます…！

 

今期の学生は、「とてもテキパキと掃除をこなす」と評判です。
みなさんの思い切りよく作業を終わらせていく姿は大変頼もしいです！

 

フランスでも日本でも、食に関わる仕事であれば、清潔さは厳しく問われます。
こうした日々の掃除を通じて、プロとして恥ずかしくない衛生観念を身につけましょう！