2026.06.19

【完成が楽しみな講習でした！】製菓外来講習M.Yoann LAVAL (ヨアン・ラヴァル氏) / Chocolaterie Nuances (ショコラトリー・ニュアンス)

2026.06.16

【春の食材アスパラを使った料理を】L'O des Vignes ロ・デ・ヴィーニュ / M.Sébastien CHAMBRU(セバスチャン シャンブリュ氏)

2026.06.15

【研修生も活躍中】M. Alain PERRILLAT-MERCEROT (アラン・ペリヤ＝メルスロー氏) / Restaurant Atmosphères (レストラン・アトモスフェール)

2026.06.11

【地元と各国の食材を組み合わせた料理を披露】M. Romuald FASSENET (ロミュアルド・ファスネ氏) / Château du Mont Joly(シャトー・デュ・モン・ジョリ)

2026.06.09

【季節の食材を使ったオリジナルなデザート】製菓外来講習 M.Cédric PERRET(セドリック・ペレ氏) / Le Clair de la Plume (ル・クレール・ドゥ・ラ・プリュム)

2026.06.08

【ヴィルフランシュの名店から】製菓外来講習 M.Bruno SALADINO(ブリュノ・サラディノ氏) Chocolaterie Bruno Saladino(ショコラトゥリー・ブリュノ・サラディノ)

2026.06.04

【製パンの特別授業！】調理外来講習 M.Edouard DORANGE(エドゥワール・ドランジュ氏) / Grain de sucres (グラン・ド・シュクル)

2026.05.29

【おいしい生クリームとバターの講習！】Mme TESSARO Céline (テサロ　セリーヌ氏) / SYNDICAT DE PROMOTION DE LA CREME ET DU BEURRE DE BRESSE（ブール・カン・ブレス乳製品振興組合）

2026.05.28

【その日の食材でその日のメニューを決めます】M. Romain BARTHE(ロマン・バルト氏) / Auberge de Clochemerle (オーベルジュ・ド・クロシュメルル)

2026.05.26

【ボジョレワインの名産地から】M.Aurélien MÉROT（オレリアン・メロ）氏 / Auberge du cep（オーベルジュ・デュ・セップ）

2026.05.19

【アシスタント研究生と楽しく講習】製菓外来講習 M.Jean-jacques BORNE (ジャン＝ジャック・ボルヌ氏)

2026.05.12

【今期初のアシエットデセール講習】製菓外来講習M.Anthony FRESNAY (アントニー・フレネ氏) / Restaurant la Pyramide（レストラン・ラ・ピラミッド）

2026.03.06

【素材の味を大切にしたお菓子】製菓外来講習 M.Marvin BRANDAO(マルヴァン・ブランダオ氏) / ALMA(アルマ)

2026.03.05

【ミシュラン3ツ星レストランの繊細な仕事！】 / M. Eric PRAS(エリック・プラ)氏 / Maison LAMELOISE(メゾン・ラムロワーズ)

2026.03.03

【伝統的フランスのサーヴィス授業】M.Louis MORIN　(ルイ・モラン氏) et Mme Emmanuelle VIVIER（エマニュエル・ヴィヴィエ氏）/ Restaurant Paul BOCUSE (ポール・ボキューズ)

2026.02.26

【コンフィズリーのスペシャリスト！】製菓外来講習M.Bruno SALADINO(ブリュノ・サラディノ氏) / Chocolaterie Bruno Saladino(ショコラトゥリー・ブリュノ・サラディノ)

2026.02.24

【フランスの貴重な食材】M. Franck BOISSIEUX（フランク・ボワシュー氏）/ La Baume Saint Antoine（ラ・ボーム・サンタントワーヌ）

2026.02.23

【フランスが世界に誇る鶏 】M. Jean Michel SIBELLE （ジャン・ミシェル・シベル氏）et Mlle Victoria De CARVALHO(ヴィクトリア・デ・カルヴァロ氏) / Comité Interprofessionel de la volaille de Bresse （ブレス鶏生産者組合）

2026.02.20

【独創的な料理が評判のレストランから】M. Jacques DECORET(ジャック・デコレ)氏 / Maison DECORET(メゾン・デコレ)

2026.02.19

【特別授業・パンの講実習】製菓外来講習M.Edouard DORANGE(エドゥワール・ドランジュ氏) / Grain de sucres (グラン・ド・シュクル)