2026.07.07

【リヨンの重鎮シェフによる講習】調理外来講習 M.Guy LASSAUSAIE(ギィ・ラソゼ氏) / Restaurant Guy LASSAUSAIE(レストラン　ギィ・ラソゼ)

2026.07.03

【フランス人にとっても特別なワイン！】シャンパーニュ講習 Mme IVANOVA Kalina (イヴァノヴァ カリナ氏）/ GOSSET（ゴセ社）

2026.07.02

【シャンパーニュならではのきらびやかな料理！】調理外来講習 M.Philippe MILLE（フィリップ・ミル）氏 / Arbane（アルバーヌ）

2026.06.30

【製パン・ヴィエノワズリーの特別授業】製菓外来講習 M.Edouard. DORANGE(エドゥワール・ドランジュ氏)

2026.06.26

【フォワ・グラを扱ってみましょう】M.Olivier BONI（オリヴィエ・ボニ氏） / ROUGIÉ(ルージエ社)

2026.06.23

【世界チャンピオン経験者の講習！】製菓外来講習 M.Jérôme LANGILLIER(ジェローム・ランジリエ氏)

2026.06.22

【伝統的な砂糖菓子いろいろ】製菓外来講習 M.Paul KLEIN(ポール・クライン氏) / Pâtisserie chocolaterie KLEIN (パティスリー･ショコラトリー･クライン)

2026.06.19

【完成が楽しみな講習でした！】製菓外来講習M.Yoann LAVAL (ヨアン・ラヴァル氏) / Chocolaterie Nuances (ショコラトリー・ニュアンス)

2026.06.16

【春の食材アスパラを使った料理を】L'O des Vignes ロ・デ・ヴィーニュ / M.Sébastien CHAMBRU(セバスチャン シャンブリュ氏)

2026.06.15

【研修生も活躍中】M. Alain PERRILLAT-MERCEROT (アラン・ペリヤ＝メルスロー氏) / Restaurant Atmosphères (レストラン・アトモスフェール)

2026.06.11

【地元と各国の食材を組み合わせた料理を披露】M. Romuald FASSENET (ロミュアルド・ファスネ氏) / Château du Mont Joly(シャトー・デュ・モン・ジョリ)

2026.06.09

【季節の食材を使ったオリジナルなデザート】製菓外来講習 M.Cédric PERRET(セドリック・ペレ氏) / Le Clair de la Plume (ル・クレール・ドゥ・ラ・プリュム)

2026.06.08

【ヴィルフランシュの名店から】製菓外来講習 M.Bruno SALADINO(ブリュノ・サラディノ氏) Chocolaterie Bruno Saladino(ショコラトゥリー・ブリュノ・サラディノ)

2026.06.04

【製パンの特別授業！】調理外来講習 M.Edouard DORANGE(エドゥワール・ドランジュ氏) / Grain de sucres (グラン・ド・シュクル)

2026.05.29

【おいしい生クリームとバターの講習！】Mme TESSARO Céline (テサロ　セリーヌ氏) / SYNDICAT DE PROMOTION DE LA CREME ET DU BEURRE DE BRESSE（ブール・カン・ブレス乳製品振興組合）

2026.05.28

【その日の食材でその日のメニューを決めます】M. Romain BARTHE(ロマン・バルト氏) / Auberge de Clochemerle (オーベルジュ・ド・クロシュメルル)

2026.05.26

【ボジョレワインの名産地から】M.Aurélien MÉROT（オレリアン・メロ）氏 / Auberge du cep（オーベルジュ・デュ・セップ）

2026.05.19

【アシスタント研究生と楽しく講習】製菓外来講習 M.Jean-jacques BORNE (ジャン＝ジャック・ボルヌ氏)

2026.05.12

【今期初のアシエットデセール講習】製菓外来講習M.Anthony FRESNAY (アントニー・フレネ氏) / Restaurant la Pyramide（レストラン・ラ・ピラミッド）

2026.03.06

【素材の味を大切にしたお菓子】製菓外来講習 M.Marvin BRANDAO(マルヴァン・ブランダオ氏) / ALMA(アルマ)