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辻調グループフランス校
ブログ一覧

【フランスの蒸留酒】専門講義（コニャック）M.THIERRY SALES（ティエリ サレス氏）/ HENNESSY（ヘネシー社）
フランス校教壇から

2025.07.11

【フランスの蒸留酒】専門講義（コニャック）M.THIERRY SALES（ティエリ サレス氏）/ HENNESSY（ヘネシー社）
【魅せるサービスの技術】M.Louis MORIN(ルイ・モラン氏) et M.Thibaud CURIOZ (チボー・キュリオズ氏) / Restaurant Paul Bosuce (ポール・ボキューズ)
フランス校教壇から

2025.07.09

【魅せるサービスの技術】M.Louis MORIN(ルイ・モラン氏) et M.Thibaud CURIOZ (チボー・キュリオズ氏) / Restaurant Paul Bosuce (ポール・ボキューズ)
【キノコを堪能 ミシュラン三ツ星レストラン】M.Jacques MARCON(ジャック・マルコン氏) / Les Maisons MARCON(レ・メゾン・マルコン)
フランス校教壇から

2025.07.09

【キノコを堪能 ミシュラン三ツ星レストラン】M.Jacques MARCON(ジャック・マルコン氏) / Les Maisons MARCON(レ・メゾン・マルコン)

【テクニックと理論を明解に】M. Sébastien CHAMBRU（ｾﾊﾞｽﾃｨｱﾝ ｼｬﾝﾌﾞﾘｭ氏） / L'O des vignes（ﾛ･ﾃﾞ･ｳﾞｨｰﾆｭ）
フランス校教壇から

2025.07.08

【テクニックと理論を明解に】M. Sébastien CHAMBRU（ｾﾊﾞｽﾃｨｱﾝ ｼｬﾝﾌﾞﾘｭ氏） / L'O des vignes（ﾛ･ﾃﾞ･ｳﾞｨｰﾆｭ）

【最後の講習 20年間の集大成！】製菓外来講習 M.Nicolas BONNARD(ニコラ・ボナール氏)
フランス校教壇から

2025.07.08

【最後の講習 20年間の集大成！】製菓外来講習 M.Nicolas BONNARD(ニコラ・ボナール氏)
【愛する地元の食材を使った料理】調理外来講習 M.Romuald FASSENET （ロミュアルド・ファスネ氏）/ Château du Mont Joly （シャトー・デュ・モン・ジョリ）
フランス校教壇から

2025.07.04

【愛する地元の食材を使った料理】調理外来講習 M.Romuald FASSENET （ロミュアルド・ファスネ氏）/ Château du Mont Joly （シャトー・デュ・モン・ジョリ）
【ボジョレのオーベルジュレストランから】調理外来講習 M.Romain BARTHE（ロマン・バルト）氏 / Auberge de Clochemerle（オーベルジュ・ド・クロシュメルル）
フランス校教壇から

2025.07.03

【ボジョレのオーベルジュレストランから】調理外来講習 M.Romain BARTHE（ロマン・バルト）氏 / Auberge de Clochemerle（オーベルジュ・ド・クロシュメルル）
【ヴァカンス先でも役に立つ？】オプション授業第4回
フランス校日記

2025.06.30

【ヴァカンス先でも役に立つ？】オプション授業第4回
【班のシェフとしても頑張っています！】佐々木 優太さん：2025年春コース 調理
在校生レポート

2025.06.27

【班のシェフとしても頑張っています！】佐々木 優太さん：2025年春コース 調理
Daniel et Denise （ダニエル・エ・ドゥニーズ）
フランス校 食べ歩き日記

2025.06.27

Daniel et Denise （ダニエル・エ・ドゥニーズ）
【ボキューズ・ドール優勝チームコーチ経験者】調理外来講習 M.Yohann CHAPUIS(ヨアン・シャピュイ氏) / L'ÉCRIN DE YOHANN CHAPUIS (レクラン・ドゥ・ヨアン・シャピュイ)
フランス校教壇から

2025.06.26

【ボキューズ・ドール優勝チームコーチ経験者】調理外来講習 M.Yohann CHAPUIS(ヨアン・シャピュイ氏) / L'ÉCRIN DE YOHANN CHAPUIS (レクラン・ドゥ・ヨアン・シャピュイ)

フランス校2026年度 一般募集のお知らせ
お知らせ

2025.06.25

フランス校2026年度 一般募集のお知らせ
【勉強の成果は発揮できましたか？】前期筆記試験
フランス校日記

2025.06.24

【勉強の成果は発揮できましたか？】前期筆記試験
【お祝いにはコルクを鳴らして！】シャンパーニュ講習 Mme IVANOVA Kalina (イヴァノヴァ カリナ氏）/ GOSSET（ゴセ社）
フランス校教壇から

2025.06.23

【お祝いにはコルクを鳴らして！】シャンパーニュ講習 Mme IVANOVA Kalina (イヴァノヴァ カリナ氏）/ GOSSET（ゴセ社）
【爽やかな夏のデザート講習！】製菓外来講習 M.Anthony FRESNAY (アントニー・フレネ氏) / Restaurant la Pyramide
フランス校教壇から

2025.06.20

【爽やかな夏のデザート講習！】製菓外来講習 M.Anthony FRESNAY (アントニー・フレネ氏) / Restaurant la Pyramide
【研究生主体で講習を】製菓外来講習M.Laurent LEJEUNE(ローラン・ルジューヌ氏) / Pâtisserie LEJEUNE(パティスリー･ルジューヌ)
フランス校教壇から

2025.06.19

【研究生主体で講習を】製菓外来講習M.Laurent LEJEUNE(ローラン・ルジューヌ氏) / Pâtisserie LEJEUNE(パティスリー･ルジューヌ)
【スーパーパン職人来校！】調理外来講師 M.Nicolas BONNARD(ニコラ・ボナール氏)
フランス校教壇から

2025.06.19

【スーパーパン職人来校！】調理外来講師 M.Nicolas BONNARD(ニコラ・ボナール氏)
【夏休みまであと2週間】フランス校生活 前半戦終了間近！
フランス校日記

2025.06.17

【夏休みまであと2週間】フランス校生活 前半戦終了間近！
【今期初めてのアシエット・デセール講習】製菓外来講習M.Cédric PERRET(セドリック・ペレ氏) / Le Clair de la Plume (ル・クレール・ドゥ・ラ・プリュム)
フランス校教壇から

2025.06.16

【今期初めてのアシエット・デセール講習】製菓外来講習M.Cédric PERRET(セドリック・ペレ氏) / Le Clair de la Plume (ル・クレール・ドゥ・ラ・プリュム)
【コンフィズリーにあふれた一日！】製菓外来講習 M.Paul KLEIN(ポール・クライン氏) Pâtisserie chocolaterie KLEIN(パティスリー･ショコラトリー･クライン)
フランス校教壇から

2025.06.13

【コンフィズリーにあふれた一日！】製菓外来講習 M.Paul KLEIN(ポール・クライン氏) Pâtisserie chocolaterie KLEIN(パティスリー･ショコラトリー･クライン)
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