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ブログ一覧

菅谷 千優さん：エスコフィエ校 製菓 2022年春コース
在校生レポート

2022.06.22

菅谷 千優さん：エスコフィエ校 製菓 2022年春コース
調理外来講習M. Jacques MARCON（ｼﾞｬｯｸ･ﾏﾙｺﾝ氏）/Régis et Jacques MARCON（ﾚｼﾞｽ･ｴ･ｼﾞｬｯｸﾏﾙｺﾝ）
フランス校教壇から

2022.06.21

調理外来講習M. Jacques MARCON（ｼﾞｬｯｸ･ﾏﾙｺﾝ氏）/Régis et Jacques MARCON（ﾚｼﾞｽ･ｴ･ｼﾞｬｯｸﾏﾙｺﾝ）
パンはパン屋さんから学ぶ ― フランス校の特別授業（エスコフィエ校）
フランス校日記

2022.06.21

パンはパン屋さんから学ぶ ― フランス校の特別授業（エスコフィエ校）
ボーヌ見学 ― 本物を学ぶために、時には現地へ！（その２）
フランス校日記

2022.06.17

ボーヌ見学 ― 本物を学ぶために、時には現地へ！（その２）
調理外来講習 Marc HAEBERLIN(ﾏﾙｸ・ｴｰﾍﾞﾙﾗﾝ氏) / Auberge de L'ill(ｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ･ﾄﾞｩ･ﾘﾙ)
フランス校教壇から

2022.06.16

調理外来講習 Marc HAEBERLIN(ﾏﾙｸ・ｴｰﾍﾞﾙﾗﾝ氏) / Auberge de L'ill(ｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ･ﾄﾞｩ･ﾘﾙ)
製菓特別講習 M. M.Jean-Jacques BORNE（ｼﾞｬﾝ=ｼﾞｬｯｸ･ﾎﾞﾙﾇ氏）/Marrons Imbert(ﾏﾛﾝ･ｱﾝﾍﾞｰﾙ)
フランス校教壇から

2022.06.16

製菓特別講習 M. M.Jean-Jacques BORNE（ｼﾞｬﾝ=ｼﾞｬｯｸ･ﾎﾞﾙﾇ氏）/Marrons Imbert(ﾏﾛﾝ･ｱﾝﾍﾞｰﾙ)
製菓外来講習 M.Xavier BRIGNON（ｸﾞｻﾞｳﾞｨｴ・ﾌﾞﾘﾆｮﾝ氏）/ Pâtisserie Xavier BRIGNON（ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ・ｸﾞｻﾞｳﾞｨｴ・ﾌﾞﾘﾆｮﾝ）
フランス校教壇から

2022.06.16

製菓外来講習 M.Xavier BRIGNON（ｸﾞｻﾞｳﾞｨｴ・ﾌﾞﾘﾆｮﾝ氏）/ Pâtisserie Xavier BRIGNON（ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ・ｸﾞｻﾞｳﾞｨｴ・ﾌﾞﾘﾆｮﾝ）
製菓外来講習 M. Christien DORANGE（ｸﾘｽﾁｬﾝ・ﾄﾞﾗﾝｼﾞｭ）
フランス校教壇から

2022.06.15

製菓外来講習 M. Christien DORANGE（ｸﾘｽﾁｬﾝ・ﾄﾞﾗﾝｼﾞｭ）
【フランスの夏がやってくる！】夏休みまであと一か月です(レクレール校）
フランス校日記

2022.06.14

【フランスの夏がやってくる！】夏休みまであと一か月です(レクレール校）
調理外来講習 M.Jacques BERTRAND(ｼﾞｬｯｸ･ﾍﾞﾙﾄﾗﾝ氏) / Les Cedres(ﾚ･ｾｰﾄﾞﾙ)
フランス校教壇から

2022.06.14

調理外来講習 M.Jacques BERTRAND(ｼﾞｬｯｸ･ﾍﾞﾙﾄﾗﾝ氏) / Les Cedres(ﾚ･ｾｰﾄﾞﾙ)
【努力は実った？ヤマは当たった？】フランス校前期試験
フランス校日記

2022.06.09

【努力は実った？ヤマは当たった？】フランス校前期試験
製菓外来講習 M.Laurent LEJEUNE (ﾛｰﾗﾝ・ﾙｼﾞｭｰﾇ氏) / PATISSERIE LEJEUNE （ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ・ﾙｼﾞｭｰﾇ）
フランス校教壇から

2022.06.08

製菓外来講習 M.Laurent LEJEUNE (ﾛｰﾗﾝ・ﾙｼﾞｭｰﾇ氏) / PATISSERIE LEJEUNE （ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ・ﾙｼﾞｭｰﾇ）
調理外来講習 M.Romuald FASSENET（ﾛﾐｭｱﾙ・ﾌｧｽﾈ氏）/ Château du Mont Joly （ｼｬﾄｰ・ﾃﾞｭ・ﾓﾝ・ｼﾞｮﾘ）
フランス校教壇から

2022.06.08

調理外来講習 M.Romuald FASSENET（ﾛﾐｭｱﾙ・ﾌｧｽﾈ氏）/ Château du Mont Joly （ｼｬﾄｰ・ﾃﾞｭ・ﾓﾝ・ｼﾞｮﾘ）
シャンパーニュ見学 ― 本物を学ぶために、時には現地へ！
フランス校日記

2022.06.07

シャンパーニュ見学 ― 本物を学ぶために、時には現地へ！
本場で学ぶ、ここでしか出来ない経験！ ― 製菓実習も2セリに入りました（エスコフィエ校）
フランス校日記

2022.06.03

本場で学ぶ、ここでしか出来ない経験！ ― 製菓実習も2セリに入りました（エスコフィエ校）
CHEZ GRÉGOIRE -ARTISAN PÂTISSIER- （シェ・グレゴワール -アルティザン・パティシエ-）
フランス校 食べ歩き日記

2022.06.03

CHEZ GRÉGOIRE -ARTISAN PÂTISSIER- （シェ・グレゴワール -アルティザン・パティシエ-）
調理外来講習 M. Alain PERRILLAT-MERCELOT（アラン・ペリア＝メルスロ氏) ATMOSPHÈRES（アトモスフェール）
フランス校教壇から

2022.06.02

調理外来講習 M. Alain PERRILLAT-MERCELOT（アラン・ペリア＝メルスロ氏) ATMOSPHÈRES（アトモスフェール）
仲村真優果さん：レクレール校 調理 2022年春コース
在校生レポート

2022.06.02

仲村真優果さん：レクレール校 調理 2022年春コース
製菓外来講習 M. Panzo DOMINGOS（ﾎﾟﾝｿﾞ･ﾄﾞﾐﾝｺﾞｽ氏）/ Restaurant La Rotonde（ﾚｽﾄﾗﾝ･ﾗ‣ﾛﾄﾝﾄﾞ）
フランス校教壇から

2022.06.01

製菓外来講習 M. Panzo DOMINGOS（ﾎﾟﾝｿﾞ･ﾄﾞﾐﾝｺﾞｽ氏）/ Restaurant La Rotonde（ﾚｽﾄﾗﾝ･ﾗ‣ﾛﾄﾝﾄﾞ）
【フランス文化を深く学ぼう】オプション授業第二回
フランス校日記

2022.05.30

【フランス文化を深く学ぼう】オプション授業第二回
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