FRANCE

辻調グループ フランス校

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シャンパーニュ見学!

フランス校日記

2014.02.20

2月13日(木)・14日(金)

Bonjour, 辻調グループフランス校教務部のジミーです。
エスコフィエ校、レクレール校合同で、2月13日、14日と2日間に渡って、シャンパーニュ地方を訪ねました!
リヨン近郊やパリ以外の地方を知ること、そして何より、世界的なシャンパーニュメーカー「モエ・テ・シャンドン
Moët et Chandon」社を見学し、シャンパーニュの製造過程を学ぶことが目的です!

早朝にシャトーを出発、約6時間かけてシャンパーニュ地方の都市、ランスに向かいます。
途中、両校合同で昼食を取り、シャンパーニュ地方の食材を使った料理を食べました!

サーヴィスエリアで休憩
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昼食
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ランス到着後は自由時間。有名な大聖堂を見たり、「モエ・テ・シャンドン」社以外のシャンパーニュ生産者の
カーヴを見学したり、それぞれが充実した時間を過ごしたようです。この日の夜には、レクレール校の学生の
有志を募って、ランスの2つ星レストラン「レ・クレイエール」への食べ歩きが開催されました!

「レ・クレイエール」での食事
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シェフのフィリップ・ミル氏と記念撮影
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1日目はランスのホテルに宿泊。
2日目の午前、いよいよエペルネーという町にある「モエ・テ・シャンドン」社を訪問しました!
全長28kmの地下のカーヴをガイドの方と歩きながら、シャンパーニュの製造過程について学びました。

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カーヴ見学のあとは、シャンパーニュの試飲です。
「モエ・テ・シャンドン」社のマルク・ブレヴォ氏の解説と中野先生の通訳を聞きながら、シャンパーニュと
シャンパーニュ・ロゼを飲んで、より深くシャンパーニュと「モエ・テ・シャンドン」社の味を理解されたと思います!

マルク・ブレヴォ氏と中野先生
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試飲の様子
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2日目の午後からは自由時間。シャトーにバスで帰る方もいれば、週末を利用してエペルネーから
小旅行をする方もいます。
いずれにせよ、みなさん無事に帰校され、充実のシャンパーニュ旅行は終了しました!

エスコフィエ校、レクレール校合同で記念撮影
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