8月27日（水）


Bonjour, 辻調グループフランス校、レクレール校教務部のシモンです。
レクレール校でもムニュ・スペシオが始まっています！
この日は、C2とP2グループが料理と製菓を、C1とP1がサーヴィスを、C3とP3がクリヨン（お客）役を担当しました。


朝食が終わった後、いよいよC2とP2のみなさんが作業を始めます！隣の仕込み室では、C3とP3の学生が翌日の
ムニュ・スペシオのためのMise en place（仕込み）をしていました。


　





同時に、サービスの担当のC1とP1は食卓をセッティングしたり、レストランの室内を装飾したり、フランス語での料理の
説明を練習したりしています。自分たちが選んだBGMをかけて、お手洗いにも花を置き、着ていた洋服を自分で選ぶなど、
このチームの個性がよく出ていました！


　


　


仕込みが終わった後、C3とP3グループの学生はクリヨンとして食事に参加しますので、スーツとドレスに着替えて、
レストランの入り口の前でワクワクしながら待っていました！この日は、辻芳樹校長食事に参加されました。


　

 


晴れた午後のひととき、仲間が作った美味しい料理が食べられるなんて幸せですね！


　


食事中、C1とP1の学生は、思いやりのあるサービスをしていました。今日食事をされていたすべての方が
充実感を味わえるように、プロンジュ（皿洗い場）担当の学生も含めて全力を尽くしていました。


　





C2、P2の学生は、それぞれの持ち場で、この半年間の成果を出し切っていました。


　


　


　


　


　


今日の料理とデザートは、以下のようなものでした。

 　


　


　

　
　　


デザートの後、キュイジニエ、パティシエ、サービスを担当した学生が、フランス語であいさつをしました。
二人の学生が代表して、食事の感想を述べました。


　 


シャトーの前で集合写真を撮りました！



ムニュ・スペシオ終了後、校長との懇親会がありました。この日の料理とデザートについての深いコメントを聞いて、
その後、今後の生き方などについて相談することもできて、学生にとって、とても良い機会になったと思います。


　


今日はとても長い一日でしたが、最初から最後までよく頑張りましたね。本当にお疲れさまでした！