みなさんこんにちは！

さて、今回のブログは「影の練習！（洋菓子編）」ということで、どんな練習をされているでしょうか

洋菓子実習室を覗いてみましたよ

実習室では洋菓子の先生がケーキなどの上に絞る、クリームの絞り練習をしていました！

すごく細かい絞りですね

逆からも絞って・・・

真ん中絞って、完成～

・・・ではなく

サイドまで絞って今度こそ完成

クリームの絞り方もたくさんあって、形や大きさ、口金の種類によってさまざまですが、同じ形に絞る、左右対称に絞るのはなかなか難しいですよね。これもやはり日々の練習で培われたものなんですね。

先生方、練習中にお邪魔しましたー

また見学させてください