洋菓子実習～大量生産ロールケーキ～
少し前の実習になりますが・・・
製菓技術マネジメント学科1年生の洋菓子実習の様子をお伝えします
今回の実習は・・・ロールケーキ
しかもお店を意識した大量生産です
１テーブルで、約１４０カットのロールケーキを作ります
急がないと実習時間内に終わらないのでみんな必死です
まずは生地作りから
ふわふわの生地になるように作ってね～
生地が出来たらロールを巻いていきます
空洞ができないように巻きましょう
カットしてケース取りもしますよ
最後まで気を抜けませんね
真っ直ぐ切れてるかな～
時間内に実習終了！！みんな頑張りました
たくさんのケーキが並ぶと、みんなのテンションも上がります
お疲れ様でした
