発酵パンが最初につくられたのは、古代エジプトと言われます。その後古代ギリシャ・ローマを経てヨーロッパ各地に広まり、さまざまなパンが生まれました。
このコラムでは、家庭でおいしく焼ける世界のパンと、それにぴったりの料理を合わせて紹介します。焼き立てのパンのおいしさを、朝食に限らず一日のいろんな場面でもっと味わってみてください。

エジプトの発酵パン （2004/4/22）

ギリシャのごまパン　～エジプトからギリシャへ～ （2004/6/10）

イタリアのフォカッチャ ～ギリシャからローマへ～ （2004/7/29）

ウィーンのキプフェル ～ローマからオーストリアへ～ （2004/9/16）

ドイツのブレッツェル ～ローマからドイツへ～ （2004/11/18）

バースのサリー・ラン ～ローマからイギリスへ～ （2004/12/16）

フランスのパン・ド・カンパーニュ ～ローマからフランスへ～ （2005/1/27）

フランスのパン・ヴィエノワ （2005/3/31）