6月1日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

グレーテルが残したメッセージは、
「目覚めよ、ヘンゼル！！」



今宵ひもとくのは、「ガラスの仮面　復活の泥まんじゅう」です。

連載50周年を迎えて、なお未完の長編漫画『ガラスの仮面』。天才的な演技力を持つ主人公・北島マヤが、数々の試練を乗り越え役者として成長していく姿が描かれています。しかし、彼女への妬みや悪質な嫌がらせは激しさを増し、役者を辞める決意をして挑んだ最後の舞台「夜叉姫物語」では、なんと小道具のまんじゅうが泥まんじゅうにすり替えられ、、、
それでもマヤは泥まんじゅうを美味しそうに頬張る芝居で、さらに才能を目覚めさせ、役者を続ける決意を新たにします。

そんな衝撃的なシーンに登場した「泥まんじゅう」を作って、ヘンゼルも目覚めることができるのか？！
今回は、型破りなまんじゅうに挑戦しました。
レシピ指導は、立嶋穣先生です。



泥まんじゅうを再現するために見た目と食感にこだわって、黒ごまとクルミをこしあんに混ぜます。
すでにジャリジャリした土の感じが伝わってきますね。これであんは完成！




そしてまんじゅうの生地も泥っぽく見えるように、ココアパウダーと重曹を使います。
重曹は加熱するとアルカリ性を強める性質があり、
小麦や砂糖にある色素がアルカリに反応してより濃い茶色になるんです。お菓子づくりも化学ですね～



生地であんを包んだら蒸し器へ。蒸しあがったまんじゅうから見える黒ごまが砂利のようです。



これだけでもおいしそうですが、今回はもうひと手間。
『ガラスの仮面』にちなんで、この泥まんじゅうにも仮面をかぶせることにしました。
チョコレートの糖衣"ザッハーグラズール"をかけて、表面に凸凹を付けたら完成！
泥まんじゅうならぬ、"おいしい泥まんじゅう"の味と食感を楽しんで♪




最後にかまどのサプライズで、かまどオリジナルの「すっぱいレモンまんじゅう」を食べたヘンゼル。
あのリアルな表情はぜひ番組で（笑）ヘンゼル目覚めたかな～

ガラスの仮面　復活の「泥まんじゅう」レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！
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「グレーテルのかまど」
https://www.web.nhk/tv/an/kamado/
毎週月曜日放送 22:00～22:25（NHK Eテレ）　
【再放送】翌月曜11:05～11:30（NHK総合）、翌水曜15:10～15:35（NHK Eテレ）
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html
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