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6/28 駐日各国大使・大使館職員対象日本料理セミナー実施
2014年06月20日

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辻調理師専門学校など、東京・大阪・フランスに食のプロを育成するスクールを持つ日本最大の"食"の教育機関「辻調グループ」(大阪市、校長:辻芳樹)は、一般社団法人国際交流サービス協会の「日本文化発信事業」に協力し、駐日各国大使と大使館職員、そのご家族ら25名を対象とした日本料理セミナー『和食の世界』を本年6月28日(土)にエコール 辻 東京で実施します。

昨年12月、ユネスコの無形文化遺産に「和食;日本人の伝統的な食文化」が登録されたことを記念して行われる本イベントでは、エコール 辻 東京の日本料理教授 岡田裕が講師を務め、自然を尊重する日本人の精神を体現しているといわれる「和食」について、季節の食材を用いた料理・松花堂弁当を例として解説します。

また、実際に試食をしていただくことで各国の外交官・ご家族の皆様に和食の神髄を理解していただく一助になればと考えています。つきましては、本プログラムへのご取材を賜りたく、本状にてご案内申し上げます。

==概要==
【日 時】 2014年6月28日(土) 11:10~14:00
【会 場】 エコール 辻 東京(国立市富士見台2-13-3)
____JR国立駅南口より立川バス・京王バスにて7分 「富士見台第一団地」下車2分
【参加者】駐日各国大使・大使館職員・職員ご家族25名(EUほか15か国参加予定)
okada+.jpg【講 師】エコール 辻 東京 日本料理教授 岡田 裕
【内 容】
11:10~12:30 講演会「和食の魅力と楽しみ方」
________和食の歴史とその文化的特徴/「だし汁」について/松花堂弁当の作り方
12:30~13:30 試食
________松花堂弁当/吸物(鱧、蓮餅、つる菜、柚子、梅肉)/ご飯(とうもろこしご飯)
13:45~14:00 質疑応答


<お問合せ>
辻調グループ企画部:尾藤、渡邉
TEL:06-6629-0206
E-mail:press@tsujicho.com

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