～辻調グループと和歌山県「和歌山食材テロワール事業」の共同プロジェクト～


辻製菓専門学校などを運営する「辻調グループ」（大阪市、校長：辻芳樹）は、和歌山県「和歌山食材テロワール事業」との共同プロジェクトとして、和歌山産のフルーツを使って学生が考案したスイーツを「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）」にて販売します。

昨年からスタートした本プロジェクトでは、本校の学生が実際に和歌山の生産地を訪問することで、和歌山の土地や生産者、食材に対しての意識を深めることを目的としています。去る8月7日には、辻調グループで製菓を学ぶ学生たちが和歌山のみかん生産者を訪問し、県内果樹生産者や和歌山で活躍するパティシエ、地元の有田中央高校の生徒らと交流しながら、生産者と消費者をつなぐ役割やテロワールを知り伝えることの意義について考えました。

また、授業内でも和歌山産フルーツに関する知識を深め、学生が考案したスイーツを製造。9月18日（金）～9月21日（月・祝）の期間限定でP.L.T.にて販売します。


◆販売内容◆
【販売期間】2015年9月18日（金）～9月21日（月・祝）
【販売場所】「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）」
＿＿＿＿＿大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1　キューズモール3F　／ 電話番号：06-6556-7190
【営業時間】12時～18時（ラストオーダー 17時半） ※すべてのケーキが売り切れ次第、閉店します。
【販売商品】※写真は商品イメージです。数量限定ですのでお早めにお求めください。

　　
ハウスみかんのタルトレット、イチジクと種無しピオーネのミルフィユ、柿とブラックビート（ぶどう）のタルトレット　など


※「和歌山食材テロワール事業」とは、和歌山県食材を、その土地ならではの生育環境（生育地の土壌、地理、地勢、気候、栽培方法）による特徴をワインになぞらえて和歌山食材テロノワールと称し、和歌山ならではの食材のおいしさを発信している事業です。


＜お問合せ＞
辻調グループ企画部　担当：尾藤、渡邉
TEL：06-6629-0206
E-mail：tsujichopress@tsujicho.com


【和歌山×辻調】学生考案スイーツ販売