～辻調グループと和歌山県「和歌山食材テロワール事業」の共同プロジェクト～

辻製菓専門学校を運営する「辻調グループ」（大阪市、校長：辻芳樹）は、和歌山県「和歌山食材テロワール事業」との共同プロジェクトとして、和歌山産のフルーツをつかって学生が開発したスイーツを「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）」にて販売します。

去る8月7日、辻調グループで製菓を学ぶ学生たちが和歌山の柿生産者を訪問し、県内果樹生産者や和歌山で活躍するパティシエ、未来の生産者となる紀北農芸高校の生徒と交流しながら、生産者と消費者をつなぐ役割や、テロワールを知り伝えることの意義について意見交換を行いました。本プロジェクトでは、本校の学生が実際に和歌山の生産地を訪問することで、和歌山の土地や生産者、食材に対しての意識を深めることを目的としており、将来的には地域創生を担う「Ｉターン・Ｕターン就業者」のモデル化も視野に入れた活動となります。

学生たちは、生産地を訪れ生産方法を学び、特産品である柿、ぶどう、いちじく、ハウスみかんの特性を活かした商品開発を行って販売するという、一連の流れを経験することで大きな学びとなりました。

本商品は、9月12日（金）～9月15日（月・祝）の期間限定で「P.L.T.」にて販売します。


◆◆販売内容◆◆
【販売日時】 2014年9月12日（金） ～2014年9月15日（月・祝）
【販売場所】 「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）」
＿＿＿＿＿＿大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1　キューズモール3F／電話：06-6556-7190
【営業時間】 12時～18時（ラストオーダー 17時半） ※すべてのケーキが売り切れ次第閉店
【販売商品】　ハウスみかんのタルトレット／いちじくとシャインマスカットの
＿＿＿＿＿＿タルトレット／柿とブラックビート（ぶどう）のタルトレット／
＿＿＿＿＿＿イチジクと種無しピオーネのミルフィユ
＿＿＿＿＿＿※写真は商品イメージです。数量限定ですのでお早めにお求めください。


＜お問合せ＞
辻調グループ企画部　担当：尾藤、渡邉
TEL：06-6629-0206
E-mail：press@tsujicho.com


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