こんにちは、新居（にい）です！

さて！

本日は学校...ではありません！！

今日は休日なので...プライベートですが

西口先生 と"食べ歩き"に来ております。

"食べ歩き"と言っておりますが、

軽食などを食べながら歩く...ということではありません。

料理の勉強をするため...

就職先を見付けるため...

そんな理由でお店に食べに行くことを、"食べ歩き"と私たちはよんでいます！

本日お邪魔しているレストランは...

G20の首脳晩餐会で！

各国の代表に！！

フィンガーフードをつくった！！！

ad hoc（アドック）さんです～！

高山 龍浩シェフは辻調理師専門学校とフランス校の卒業生です！

素敵なテーブルセッティングで迎えてくださいました。

今日のメニューが植物のペーパースタンドに挟まれております...すごい。

さて、どんな料理が来る！？

こ、これは...！！！

首脳陣が食べた...フィンガーフード！？

なんてこった...一気に偉くなってしまった...口の中も幸せです。

こんな料理を見ると、次の料理も気になりますよね？

それでは、一気に、どうぞ！！

ホタテ、モロヘイヤ、エストラゴン、

とうもろこし、フォアグラ、パンデピス

スズキ、豆、クレソン

新玉ネギ、リースリング

本州鹿、人参、オレンジ

ガナッシュ、フランボワーズ

小菓子

あ、小菓子を食べるときには素敵な演出がありましたが...
それは実際食べに行ってからのお楽しみってことで！

今なら！首脳気分を味わえる...かも？

最後に、高山シェフとフランス校卒業生の谷口さんとパシャり。

（右端：高山シェフ　左端：谷口さん）

食べ歩きをすると、美味しい料理を味わえるのはもちろん、
驚く食材の組み合わせや食感、提供方法があり、勉強になります！
もっと料理がしたくなりますね...！

ad hocのみなさま、ありがとうございました！

『ad hoc』
住所：〒553-0003大阪府大阪市福島区福島1-1-48hotarumachi
営業：昼12:00～13:00　夜18:00～20:00
休日：水曜日
電話：06-6225-8814
HP：http://adhoc2014.jp/

＜プロフィール＞
辻調理師専門学校 西洋料理 の 新居（にい） です。
香川出身、うどん好き！
カスーレ（フランスの豆料理）を作るのにハマっています。
次はどこへ"食べ歩き"に行こうかなぁ。