今回は辻製菓マスターカレッジの実習の様子をご紹介します。

今日の実習では、タルトとマカロンを作成しています。
授業は後期に入り、実習でも少しレベルアップした製品を作っていますよ！

班の皆で作業を分担し、協力して作業を進めていきます。

レモンクリームが入ったタルトは、仕上げにメレンゲを絞ります。
今まで練習してきた絞りの技術、成果が出ていますね。


「タルトレット・シトロン・ノワゼット（レモンとヘーゼルナッツのタルト）」

初めてのマカロン、上手にできるかドキドキしましたが、とてもきれいに焼けました。
製品をどのように包装・販売するかも勉強のひとつ。今日は箱に詰めて完成です！


「プティ・マカロン（小さいマカロン）」

ラズベリーとバラのマカロンも仕上がりました！

「マカロン・フランボワーズ・ローズ（ラズベリーとバラのマカロン）」

反省点もあるけど、上手にできると嬉しいですね。
次回も頑張りましょう！