皆さん、こんにちは。

辻フランス・イタリア料理マスターカレッジでの授業風景をお届けします！
今回はフランス　パリ発祥のクロック・ムッシュ『Croque‐Monsieur』を作りました。

クロック・ムッシュとは1910年代にフランスのオペラ座近くのカフェで作られた
トーストの一種でフランスのカフェでは定番のメニューです。

食パンの中にはベシャメルソースとハムがサンドされていて、
表面はグリュイエールチーズで覆っているグラタンのような料理です！

出来立てのクロック・ムッシュと付け合わせのクルミ油のヴィネグレットソースで和えたサラダを盛り付けています。

香ばしく焼かれたチーズとベシャメルソースが重なり合いすごく美味しそうですね！

これからも美味しい料理を作るのを期待しています。