Bonjour, 辻調グループフランス校です。4月も20日となり、ようやく春になってきました。今年は寒い日が戻ったり、なかなか春になりませんでしたが、ようやく暖かくなりました。シャトーの庭にはリスが来てくれる時がありますが、それを楽しみにしている研究生もいます！

さて、フランス校では本格的なシミュレーション実習が始まりました。ガイダンス期間に受けた講習をしっかり復習して実習に挑みます。楽しみにしていた実習ですが、緊張も大きかったようですね。

調理は前菜とメイン合計4皿を班で作ります。その前に実習班とサーヴィス班用の賄いを作るエキップ（小さな班）もあります。朝からたくさんの作業をこなして、お昼になるとお客さん役の研究生のために料理を仕上げます。実習を見てかなり復習をしても実際に動く際は頭が真っ白になってしまったりと困難も生じますが、うまくいくとやっぱり嬉しい！達成感は抜群です。

製菓は2種類のお菓子をお客様に提供します。たくさんの数をスピーディーに同じ形で作るのはかなり大変です。作業の段取りを間違えるとスピードが落ちて仕事が終わらないこともあるため、事前のオーガナイズがとても大切ですね。もちろん先生方も横で教えてくれますが、その都度作業が停止しないように頑張ります。研修に出てからも「素早くきれいに」はとても大切ですので、フランス校にいる間にどんどん慣れていきましょう。

その他にフランス校ならではのサーヴィス授業があります。ミシュラン星付きレストランを想定したサーヴィスの授業が行われます。レストランなどでアルバイトをしたことがある人は少し経験があるかもしれませんが、ほとんどの人にとって初体験です。お客様にフランス語でお伝えするフレーズを覚えたり、動きを覚えたりと始めは大変ですが、少し慣れるとフランス語を使っての先生たちとのコミュニケーションが楽しくなります！

フランス校での授業ではもちろんフランス語中心に授業が行われますが、日本人の先生方による通訳もつきますので安心して授業を受けることができます。徐々に通訳が必要になる回数が減っていくような授業内容になっていますので、どんどんレベルアップしていけますよ！
気持ちのよい気候の中、この先も頑張って実習事業に取り組んでいきましょう！！