5月15日（木）


Bonjour, 辻調グループフランス校、レクレール校教務部のジミーです。
フランス校では、昼だけでなく、夕刻にも実習授業があります。午前から昼の実習では、高級レストランを想定して
シミュレーションをしますが、夕刻の実習はよりシンプルな料理、フランスの地方や家庭で親しまれている料理を作ります！


 

 

 


よりシンプルな料理とはいえ、仕事をきちんとオーガナイズして人数分の食事を作らなければなりません。
午後の講習が終わってから、1時間強で仕上げなければなりませんから、まさに時間との戦いです！


 





夕食の時間が近づいてきて、サーヴィス班が食事を運びはじめました！準備ができて全員が席に着いたら、
調理の学生が料理の説明をします。デセールの前には、製菓の学生がこれから食べるものを説明します。
他の人の前で、自分が作った料理やお菓子について話すのは、やってみると結構難しんです！
今日はきちんと発表できましたか？


 

 


明日、エスコフィエ校の学生がシカレックス社を見学します！