1月30日（金）


Bonjour, 辻調グループフランス校、レクレール校教務部のシモンです。
昨日から今日まで、レクレール校では特別授業がありました！


調理の学生は料理ではなく、パティスリーに挑戦する授業。
将来レストランに就職した場合、デセールも作ることがあるかもしれません。シャトーでデュラン先生から製菓の基本的な
プティフールの作り方などを教えられたことは、きっと役に立つでしょう。デュラン先生はいつもどおり、とても丁寧に説明
されていました。


フランボワーズのフィナンシエ（小型のスポンジケーキ）、「バトン・マレショー」（軍隊の偉い人、元帥の杖という意味）
というアーモンドのお菓子、バニラ味のアイスクリームなどを一日目に作りました。二日目はミルフイユの皿盛りデザートに
チャレンジしました！


　


　


　


パティシエの学生は二日間でアメ細工を創造しました！
アメ細工を初めて作ったのは去年11月で、今回は二回目でした。今週月曜日にクップ・デュ・モンド（製菓の世界大会）を
見に行ったので、そこからも刺激を受けて、とても綺麗なアメ細工を作りました！


　


　


　


結果はこんな感じです。P1チームのテーマは「香り」。



P2チームのテーマは「結婚」。



P3チームのテーマは「時間」でした！



みなさん、おつかれさまでした！