リヨンから北東へ３３０ｋｍ、そのすぐ北はアルザスであるボフォールという町にある名店です。1960年代に現在シェフの祖父母の代が開店しました。数々の名店で修行を積んだシェフ、材料にこだわったお菓子など、クオリティの高さを誇ることで知られるルレ・デセール加盟店です。

シェフのエリック・ヴェルニュ氏

シェフパティシエ　エリック・ヴェルニュ氏の言葉
「研修生にとってここでスタージュすることがよいパティシエになるために役に立つものであれば、と思っています。研修生に期待することは、情熱、働きたいという気持ち、きちんとした仕事をするにあたってのセンスでしょうか。」

PATISSERIE VERGNE（パティスリー　ヴェルニュ）
http://www.patisserie-vergne.fr/