OSAKA

辻製菓専門学校

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和菓子クラス これまでの実習 その3

和菓子
製菓技術マネジメント学科

2021.08.04

今日も一日頑張りましょう。
まずは計量と餡炊きです、今回から葛菓子が始まります。






夏のお菓子で葛饅頭今回は3色作ります。
葛粉を水で溶き砂糖を加え火に掛け、半返しにします。




今回、吹雪饅頭は栗入りですおいしそうですね。



完成です。

~プロフィール~
辻製菓専門学校 和菓子担当
定岡 宏和
和菓子大好き!特にもち菓子が好きです。
食べるの、飲むの大好き、最近少し後悔・・・!