2011年2月25日（金） 　 　 ことし最初の大阪＜あべの＞塾は、新藤兼人賞を受賞された映画監督・呉美保さんをお迎えしました 呉監督とは、辻調映画部が、映画「オカンの嫁入り」でご一緒させていただきました。 寒い京都・太秦の撮影所で。辻調の日本料理教授の清水先生たちのチームが参加しました。 今回の辻調塾でも、呉監督のお話のあとは、清水先生が登場して対談風に、撮影の裏話をしながら、「物語のなかのリ

2011年の東京：辻調＜新＞塾の第２弾は、特別企画として映画監督の呉美保さんをお迎えしました。 呉美保監とは、「辻調映画部」は 　 テーマは、「映画のなかに見える『食』の風景」。 呉監督の好きな映画をまずはスライドで見ながら、食の景色を見て行きました。 テーマは「映画にみえる『食』の景色」。 ゲストスピーカーは、呉美保監督でした。辻調は、映画「オカンの嫁入り」（角川映画）で協力させていただきまし

２０１１年、最初の辻調＜新＞塾は、「グルメサイト運営サイドからみたグルメ市場とは」をテーマにゲストスピーカー：谷川拓司さん（ソフトバンク）をお迎えました。 　 テーマは、webでのさまざまなグルメサイトから、飲食業界、「グルメ市場」をながめたらどうなのか。また、ブログやソーシャルメディアなど、最新のネット環境のなかで、飲食店からの情報発信は、今後、どうなっていくのか。また、デジタル業界の今後の展開

「辻調塾」の歴史２００８年９月にスタートしたメディア人のための＜食の学びと交流のプラットホーム＞を目指して、勉強会「辻調アキバ塾」（当時、東京・秋葉原にあった辻調サテライトキャンパスにて）がスタートしました。「辻調アキバ塾」では、2008年９月より翌２００９年３月まで６回の「食の勉強会」を開催しました。ひきつづき、２００９年４月より、会場を東京・新宿にある辻調グループ校企画部東京事務所に移して、「