公益財団法人辻静雄食文化財団は、2026年8月19日（水）14時より、辻調理師専門学校東京にて、第17回辻静雄食文化賞贈賞式を開催いたします。

第17回辻静雄食文化賞には、茶事で供する懐石の特質とその変遷を資料から丹念に読み解くことによって、日本料理そのものの本質に迫った秀逸な作品として評価された、『懐石新書』（依田徹・著／淡交社・刊）が選ばれています。そして専門技術者賞には、既成の価値観を打ち破る、研ぎ澄まされた清新な料理を生み出し、日本料理にさらに開拓すべき未知の領域があることを指し示した、「明寂」店主 中村英利氏と、限られた空間の中で料亭料理の趣向性、割烹料理の即応性、郷土料理の風土性などを高度に融合し、独自の豊かな日本料理の世界を切り拓いた、「片折」店主 片折卓矢氏の2名が選定されました。
報道関係の皆様におかれましては、お忙しい中とは存じますが、ご出席賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

（プレスリリース）【辻調NEWS RELEASE】第17回辻静雄食文化賞贈賞式のご案内（PDF）

◆◆開催概要◆◆
名 称：第17回辻静雄食文化賞 贈賞式
日 時：2026年8月19日（水）14：00～16：00終了予定　※13：30開場
会 場：辻調理師専門学校 東京 （東京都小金井市貫井北町4-1-1）
_____<地図>https://www.tsuji.ac.jp/access/tokyo_02/
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出席者：
■第17回辻静雄食文化賞 受賞作
＿『懐石新書』（淡交社刊）著者　依田徹氏
■第17回辻静雄食文化賞 専門技術者賞
＿「明寂」店主　中村英利氏
＿「片折」店主　片折卓矢氏
■辻静雄食文化賞　選考委員会
＿湯山玲子（選考委員）
＿門上武司（専門技術者賞小委員会委員）
■主催代表
＿辻芳樹 （公益財団法人辻静雄食文化財団代表理事）
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式次第：
・辻静雄食文化財団代表理事　辻芳樹　挨拶
・辻静雄食文化賞 選考講評（辻静雄食文化賞選考委員長 湯山玲子）
・贈賞、受賞者ご挨拶
・専門技術者賞 選考講評　（専門技術者賞小委員会委員 門上武司）
・贈賞、受賞者ご挨拶
・フォトセッション
・懇親
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主　催：公益財団法人辻静雄食文化財団
後　援：学校法人辻料理学館 辻調理師専門学校、辻調理師専門学校 東京

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＜参加申込みフォーム＞
https://forms.cloud.microsoft/r/2NKps0ihVE
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受賞作・受賞者の紹介はこちら
辻静雄食文化賞とは

＜本賞に関するお問い合わせ＞
公益財団法人辻静雄食文化財団事務局：小阪
TEL： 06-6624-5400

＜ご取材・報道に関するお問い合せ＞
辻調グループ広報担当：渡邉
TEL：06-6629-0206
E-mail：tsujichopress@tsujicho.com

（プレスリリース）【辻調NEWS RELEASE】第17回辻静雄食文化賞贈賞式のご案内（PDF）