Vol.12

みなさんこんにちは。毎日毎日毎日・・・・・・・・暑いですね～

バタバタしていて久しぶりのアップです

今回は日本料理の実習です。

"海老真薯清汁仕立"と"鞍馬ご飯"です。

実習開始前に吸物の味付けを個人でして、その後塩分計で計測し数値化しました。

自分では美味しいとおもっていたけど、数値にすると濃いとか薄いとか・・・。

これからの実習の参考にしていきます。





データをタブレットにまとめます

活海老の処理から・・・・・

海老の頭を取り、殻をむき、


包丁でミンチ状にたたいていきます！

途中の写真がないですが
料理のできあがり写真です！



途中の工程写真がなくてすみません。

この学科は3年間学校に通います！
他の学科とは違う授業内容で進行しています
7月19日～7月29日まで授業見学を行っています。
時間のある方は学校見学にぜひ来て下さい。
オープンキャンパスとは雰囲気が違うので

いつでも待っていますのでメキシコより。