こんにちは。

今日は３０℃まで気温があがるようです。

こまめな水分補給をしてください。

明日からは天気があまり良くないみたいです。

「梅雨」なので・・・。

今日から前期中間試験が始まりました。

実技試験、筆記試験と続きます。

先ずは試験監督の職員から説明を受けます。

今日は基礎実習の実技試験です。

パート・シュクレ（練りこみパイ生地）をのばして、型に敷き込みます。

試験開始と同時に生地のかたさを調節してのばし始めます。

いつもの実習室の空気とは違います。

生地が四角くのびれば抜き型で抜いてミラソン型に敷き込みます。

試験までに何回も練習をしました。製品としてタルトも作ったので少しは慣れているはずですが

試験となると妙なプレッシャーが掛かったりして・・・。落ち着いて、落ち着いて。

出来上がるまでの時間も点数に関係してきます。

早く、きれいに、正確に。

出来上がった物を並べて試験監督の職員に見てもらいます。

個別に総評を行います。

学生も言われた事をメモして次に活かします。

明日はビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの実技試験です。

泡立てなど頑張って下さい。