辻日本料理マスターカレッジです。

オリジナル会席料理の本番、国立祭での調理を除いて
調理実習としては最後を迎えました。

内容は「祝儀肴」
前回のデモンストレーションの記事にてご紹介した通り
各自で盛り付けを考案して実施します。

仕上げの盛り付けの様子をご覧ください。




同じ内容でも、盛り付けによってかなり印象が変わりますね。

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『エコール 辻 東京』は2023年で募集を終了いたしました。
2024年4月入学希望の方で、辻調グループ東京校で学びたい方に向けては、
2024年4月、東京学芸大学構内に『辻調理師専門学校 東京』を開校予定です。
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