みなさん、おはようございます！

夏休みもあけ、本科授業が再開しました。　

前期期末試験が近づく中、　

実習終了後のスキルアップレッスンの様子をレポートです。　　

得意な部分をのばすのはもちろん、苦手な技術を繰り返し練習し、　　

その場で職員に見てもらうこともできます。　　

調理実習の後、実習室が解放されるので、包丁の手入れもできます。　

使ったら研ぐのが基本です！

また、スキルアップレッスンでは取り組む目標を設定し、意欲的に取り組んでいる学生に　

取り組んだ結果が見えるように「星」を与えています　

技術は習得したら終わりでなく、そこから繰り返し練習してクオリティーをあげ、　

スピードを求めなければなりません。　

左が日本料理マスターカレッジ、右が調理技術マネジメントカレッジ1年生　

のリストです。　

項目は包丁に刃がついているか、それぞれの料理の切りものなどが主です。　

どんどんチャレンジして、技術の習得に励みましょう！！