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エコール 辻 東京ブログ

ドキドキ実技試験




日本料理の実習室では辻日本料理マスターカレッジの実技試験が行われていました。


試験内容は「鯵の細造り」です。









普段の実習時と同じように手洗い、実習台等の消毒から始まります。






あしらいに使う 大根の桂むき、より人参をつくっています。






緊張感が漂う実習室。鯵は綺麗におろせたかな?





盛り付けて、提出です。


結果は後日発表されます。

試験後の学生はほんの少しだけほっとした表情でした。





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