寒い日が続いていますね
冬といえば何を思い浮かべますか？

雪、こたつ、など 他にもたくさんあると思いますが、

・・・？　・・・カニ？
そう！ カニもありますね。今日はカニですよ～




辻日本料理マスターカレッジの理論では
反転授業が行われていました。


"反転授業"を簡単に説明すると
授業内容の一部を事前に自習してから受ける授業のことです。


本校では"tラーニング"という
辻調グループの学習支援システムで行います。



今回使う蟹は3種類。





◎ 毛蟹





◎ がざみ　
(がざみってなんだろう？と思ったら 調べてみてね！）






◎ ずわいがに



身のばらしかたなどを教わります。
料理をご紹介☟







＜蟹酢＞　手前は蟹味噌です。
　





＜蟹 甲羅揚げ＞






＜蟹ご飯＞　蟹ご飯は 蟹の殻からだしを取り、すべてを余すことなく使用しました。