みなさん、おはようございます！

先日の記事では、2年生の実技試験について書きましたが、　

今回は1年生の実技試験についてです。　　

日本料理実習は、大根の桂むき、大根のいちょう切りと面取り、洗い葱、蛇腹きゅうりが課題でした。　

どれも項目ごとの時間制限があり、それをクリアしていかないといけません。　　

西洋料理実習は、「小えびとせん切り野菜のサラダ」でした。　　

にんじん、きゅうり、大根のせん切り、ソース・ヴィネグレットと各項目をクリアし、　　

料理を2人分仕上げ、提供しました。　

包丁とぎ、切りものから始まった前期の実習。さらに後期の実習はレベルアップしていきますよ！！　

もちろん、試験の内容も！