みなさん、おはようございます！　

学生たちは夏休みが終わり、8月27日より本科授業が開始されました。
2年生は主に就職活動、1年生は技術の練習、習得などに力を注いだようです。　

授業が再開し、2年生は前期の残りのシュミレーション実習（フランス料理）が始まりました。　　

調理、サーヴィス、お客様とパートに分かれての実習ですが、　

前期残すところ1回となりました。

パン実習で習った全粒粉入りのパンを、フランス実習では毎回作っています。　　

料理の内容はこちらです。　

Saint-Jacques et langoustine poelees aux legumes d' ete, sauce vierge　

「帆立貝とラングスティーヌのポワレ、夏野菜添え、ソース・ヴィエルジュ」　　

Filet de bar poele du Midi　

「すずきのポワレ、南仏風」　　

Bavarois a la vanille, minestrone de fruits aux epices, sorbet ananas　

「バニラ風味のバヴァロワ、フルーツのミネストローネ、　

スパイスの香り、パイナップルのソルベ添え」　

まだ、学校を見学されていない方、シミュレーション実習に興味のある方は　

是非、学校に来てください！お待ちしております