辻調理技術マネジメントカレッジ2年生【レストランシミュレーション実習】のご紹介です。
2年生の学生は1年次に身につけた調理の基礎技術をもとに、調理現場により近い仕事内容で実習を行います。

先付け（３種）

椀物　海老心薯 清汁仕立

造り　鱸洗い

盛り付けも美しく！

茄子揚げ煮

食事　鮎ご飯

サービスもしっかり学びます

食べることも勉強です♡お客様の立場からも料理を学んでいきます！

９月は前期期末試験、10月から後期が始まります。
後期になるとレストランシミュレーション実習もより高度になっていきますので頑張りましょう！