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エコール 辻 東京ブログ

一年間の集大成!国立祭 ~その2~

お菓子の展示は、やはり可愛らしいものが多いです。

 

こちらは、焼き菓子の販売とともに展示されている

学生一人一人が作った、自画像ならぬ自マジパンです(笑)。

 

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ちょっと、京都にある三十三間堂の観音様みたいですね。

 

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知っている顔は、みつけられたでしょうか?

 

 

こちらはお菓子の家。

 

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ヘンゼルとグレーテルもいますよ。

 

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同じ教室で販売していたドイツ菓子は、あっという間に売り切れてしまいました。

 

製菓クラスが担当するカフェのひとつは

おとぎ話の物語をテーマに飾りつけ。

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開店前、しっかりお掃除もしていました。

 

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提供されるスイーツもお話にあわせて、

カボチャの馬車などもありました。

 

 

もうひとつのカフェは、フランスと縁の深い学校らしく

パリの街並みをイメージ。

 

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メニューはフランス語。

 

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皿盛りのスイーツがでてきました。

 

 

1階のパン販売では、並びながらいろいろなパンを見ることができます。

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がんばって、呼び込んでました。

パンのかぶりものも可愛いです。

 

お菓子販売も頑張ってました。

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実習の期間は、一般販売も行うC棟のアトリエ 辻 東京ですが、

今回は、ムースのセットを販売。

 

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生菓子ですので、

国立祭と同時進行でムースを作っています。

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販売する学生は、実習販売も経験しているので

少し余裕があるかな?

 

体験コーナーは

ご家族で、可愛いマジパン細工やモルト細工を楽しんでいらっいました。

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展示とともに、実習の成果でもある、お料理やお菓子の提供や販売は

お客様も楽しみにきていただいている理由の一つ。

 

どちらの教室も、長蛇の列でした。

早々に売り切れてしまったクラスもあり、

せっかく買いにきていただいた方には、大変申し訳ありませんでした。

 

さて、次はお料理の提供や、その他についてお伝えしたいと思います。

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