みなさん、おはようございます！！
まだまだ暑い日が続きますが、お元気ですか？

今回は製菓衛生師本科の洋菓子実習を紹介します。
本日のお菓子は・・・　みんなが待ち望んだ "ミルフイユ"を作ります

Mille-feuille(ミルフイユ）とは、"1,000枚の葉"という意味で
サックサクのフイユタージュ（折り込みパイ生地）と
みんな大好きクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）のハーモニーが醍醐味

まずは、パイ生地を手早く厚みを揃えて伸ばします!!


オーブンで、美味しそうなキツネ色に焼き上げます。


同時にクレーム・パティシエールも
衛生管理をしっかり行って、炊き上げます。


焼き上がったパイ生地をカットして、
生地+クリームを交互に組み立てます。


最後は、細かく切ったパイ生地と粉砂糖で仕上げます。


みなさん、美味しく作れたかな？
まだまだ、パイ生地を使ったお菓子があるので、
期待して待ってくださいね!!