「救急の日」　はい。正解です！

・・・がしかし、
今回、辻製菓専門学校の和菓子職員がこのブログを書いておりますので、
和菓子に関係する「何の日？」を紹介させてください♪

1月7日　人日の節供
3月3日　上巳の節供（桃の節句とも言います）
5月5日　端午の節供（こどもの日）
7月7日　七夕の節供

そして、本日が、
9月9日　重陽の節供（ちょうようの節供）なのです。
別名菊の節供ともいわれていますので、
この時期の和菓子屋さんには、菊のお菓子がディスプレイに並ぶことが多いのです。

なかでも代表的な菊のお菓子が
着綿（きせわた）です。

※「着綿（きせわた）」とは...
重陽の節句の風習。9月8日の晩、菊の花に真綿をかぶせ、9日の朝、真綿に含まれた露を飲むと老いが防げるなどと考えられた。

練切で菊の作り方を少し紹介しますね。
玉菊の作り方↓

三角の棒を使って、12等分になるように
はなびらの筋を入れていきます。

次に乱菊の作り方↓

一筆書きの要領で16枚の花弁を形取ります。

ちなみにこの手は私です・・・我ながら上手です。

是非、9月の和菓子屋さんのディスプレイをチェックしてみてくださいね。