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辻調の本

プロ調理の基本 日本料理[酢のもの・和えもの・寄せもの・練りもの・ご飯もの]

日本料理
*絶版

1997.04.25

本の情報

辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 日本料理専門カレッジ 編

発行年月日 1997年4月25日

出版社 同朋舎

定価 2720円+税