OSAKA
大阪
専修学校
さまざまな「食業人」を目指す。
専修学校・厚生労働大臣指定
洋菓子・和菓子・パンを総合的に学ぶ。
専修・各種学校以外の教育機関
ジャンルに特化。一点集中だから、自信につながる。
※2022年4月入学者対象
TOKYO
東京
自分の将来にあわせて実践的に学ぶ。
FRANCE
フランス
本場フランスで世界に通じる感性と実践力を身につける。
対象者別メニュー
関連サイト
BOOKS
辻静雄 著書・監修書・翻訳監修書 (48)
2022.05.08
増補改訂版 フランス料理基本用語
2021.03.23
LE RÉPERTOIRE DE LA CUISINE〈フランス料理総覧〉改訂版
2014.04.16
KAWADE夢ムック 文藝別冊 [総特集]辻静雄
2014.01.27
辻静雄ライブラリー7 『料理に「究極」なし』
2013.12.20
辻静雄ライブラリー6 『料理人の休日』
2013.11.22
辻静雄ライブラリー5 『フランス料理を築いた人びと』
2013.10.25
辻静雄ライブラリー4 『舌の世界史』
2013.09.20
辻静雄ライブラリー3 『エスコフィエ -偉大なる料理人の生涯』
2013.01.09
【NEWS】辻静雄著『Japanese Cooking A Simple Art』 、アメリカの食の歴史に残る名著101に選ばれる!
2009.06.23
フランス料理の学び方
2006.12.26
Japanese Cooking : A Simple Art (25th Anniversary Edition) 英文版 辻静雄の日本料理 [新装版]
2004.12.10
辻静雄コレクション 第3巻
2004.11.10
辻静雄コレクション 第2巻
2004.10.10
辻静雄コレクション 第1巻
2004.04.25
フランス料理を築いた人びと
2001.10.25
現代フランス料理宝典 特別編集版
1997.06.10
料理に「究極」なし
1995.02.25
辻静雄著作集
1994.06.01
1993.11.29
デュマの大料理事典