辻静雄前校長の著作集成全3巻が筑摩書房より刊行されます。
第1巻は、フランス料理の楽しみ方、心に残る食卓の情景を愉楽あふれる筆致で綴った＜フランス料理の手帖＞と、歴史的・文化的視点からフランス料理にアプローチした＜舌の世界史＞を収録。