こんにちは！
今回は西洋の実習をのぞいてみましょう！

今回は「若鶏もも肉のソテ・シャスール風」を作ります。
この料理は実技テストの課題でもあるのでみんないつも以上に真剣です。

先生から習ったことを忘れないようにメモしながら聞いています。

皮がパリッと焼けていておいしそうですね。

ソース作りはフランス料理にとってとても大事な作業の一つです。

付け合わせはグラタン・ドフィノワ（ジャガイモのグラタン）です。

試食だって大事な勉強です。
味や火の通り具合を確認します。
この反省を踏まえて実技テストも頑張りましょう！！