お久しぶりです！2MのRinです！

今日は夏休みに入る前の最後の講習...

はやいです。寂しいです。
今日は、ゲル化剤について！

みなさん、ゼリーなどをつくるときは
粉ゼラチンが多いと思いますが...


今日は5種類の凝固剤《ゲル化剤》を学びました！

溶ける温度が口どけの良いもの、弾力の強いもの
見た目は全く一緒なので色をつけて
食べ比べをしました！

そして今日はそんなゲル化剤を使ったお菓子を
4品！習いました！！

どれもおいしかったのですが、やはり一番は


これ《ムゥス・オ・フランボワーズ・エ・ア・ラ・ヴァニーユ》

長い名前...。
中にはスポンジ生地《ジェノワーズ》と
ヴァバロア！

フランボワーズのムースで層になってます！



試食用の一切れじゃ、足りない！！！
そんな一品でした！！

明日は実技テスト...
気持ちのいい夏休みを送れるように
がんばります！

～プロフィール～
フランス校留学《秋コース》
好きなお菓子 マカロン
3代目とSLY〈服のブランド〉が好きです