みなさん、おはようございます。！！

2年生の授業はどんどんすすんでいます！

日本料理実習講習をレポートです(・ω・)ノ

日本料理の実習では、向板、煮方、サーヴィスの3つのポジションをローテーションしながらすすんでいきます。

それぞれの仕事や役割を理解し、連携してコース料理を提供していきます。

先生の作業を見ながら、ポイントを聞き逃がさないようにメモ。

プリントには書いていない大事な部分は自分の言葉で残します_φ(･_･

授業の最後にもう一度、料理の仕上げ方、提供方法、サーヴィスの動きも確認。

仕上がった料理は写真をとって、盛り付けを確認する時にチェックします！

7品の料理の実習講習が終わりました～

早速、チームでミーティングをして準備開始です！