みなさん、おはようございます！

日本料理実習講習を受け、準備をすすめた2年生。

今回は日本料理実習の午前中の様子をレポートです(・ω・)ノ

向板、煮方とどんどん準備をしています。

桂むきは一年生から練習しているのでバッチリです！

切りものも大切な技術の一つ。実習のなかで繰り返し練習していきます（・◇・）

こちらは煮物の飛龍頭の準備中。

サーヴィスはテーブルのセッティングの練習中。

全員で確認しながらすすめていますね。

料理の提供の仕方はお敷きを持って練習します。

礼や説明、言葉遣いも細かくチェック！

調理は仕込みが終わって全員で最終確認中です。

さぁ、ご予約のお客様がご来店されてサーヴィスの開始です！